Pechugas a la Cordon Bleu

Ingredientes para 4 raciones de Pechugas a la cordon bleu:

• 1 Kilogramo de Pechuga de pollo
• 1 Diente de Ajo
• 1 Pizca de Orégano picado
• 1 Unidad de Limón
• 1 Paquete de Tocineta
• 1 Lata de Leche evaporada
• 1 Unidad de Cubo de Caldo de pollo
• ¼ Barra de Mantequilla
• ¼ Kilogramo de Queso
• 1 Pizca de Sazón en polvo
• 1 Paquete de Pan rallado
• 2 Unidades de Huevos
• 1 Botella de Aceite

Instrucciones:

1. Para hacer esta receta de pollo a la cordon blue deberás cortar las pechugas en filetes no muy gruesos. Lávalas bien con limón y aderézalas con ajo picado, orégano molido y el sazón en polvo. Luego, estíralas todas sobre tu superficie de trabajo.
2. Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y encima una de queso. Enrollas con cuidado para que no se salgan las lonchas y pincha cada uno de los enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados.
3. Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de las pechugas de pollo rellenas primero por el huevo batido y luego por el pan para rebozarlas.
4. Después, pon aceite a calentar en una sartén y fríe todas las pechugas cordon blue.
5. En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche evaporada, también conocida como leche clavel o carnation, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Remuévelo para que se integren bien todos los ingredientes.
6. Cuando la salsa esté lista, coloca todo el pollo relleno en un recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas. Deberás hornear las pechugas a la cordon blue durante 30 minutos a 170ºC. Vigílalas para que no se queme, puesto que en función de la potencia del horno puede que tarden menos en hacerse.
7. Una vez hechas, sirve tus pechugas a la cordon bleu acompañadas de puré de manzana, puré de patatas o la ensalada que más te guste. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y diferente, con la que seguro sorprenderás a todos.
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