Chuletas en Salsa Verde

Ingredientes:

• 3 raciones
• 1 paquete de chuletas crudas de cerdo, por lo general trae de 6 a 8
• 8 tomatillos verdes
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 ramita cilantro
• 2 chiles serranos o jalapeños
• al gusto pimienta
• al gusto sal
• 1 limón
• 1 cda vinagre
• Aceite

Pasos:

1. Curtir o marinar las chuletas con el limón, el vinagre, la sal, la pimienta, el diente de ajo (triturado o finamente picado) y unas rodajas de cebolla.
2. Mientras se marinan las chuletas, poner a cocer los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles, o si lo prefieres los puedes asar, de las 2 formas queda rico.
3. Freír las chuletas, con muy poco aceite, pues estas sueltan grasita y no las queremos empapadas de aceite.
4. Colocarlas en un plato y si es necesario, eliminar con una servilleta el exceso de aceite.
5. Licuar todo lo que cociste o asaste, junto con la ramita de cilantro y una pizca de sal.
6. Poner un chorrito de aceite en un sartén grande o en la olla que vayas a preparar la comida.
7. Dorar una rodajas de cebolla y sazonar la salsa ahí.
8. Una vez que empiece a hervir la salsa, sumergir las chuletas, dejar hervir por 5 minutos, apagar y listo!!
9. Las puedes acompañar con un arroz blanco.

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