Producción de Café en Chiapas a la baja: Empresarios

“El café que estamos comercializando principalmente proviene de los municipios de Chilón y Yajalón, trabajamos con pequeños productores y con pequeñas organizaciones; puedo decir que en los últimos cuatro años el principal problema de cafeticultura es la enfermedad de la Roya del Café, porque en términos de producción cayó en un 80 por ciento aproximadamente de 42 mil toneladas, en 60 mil hectáreas que se tienen sembradas en las zonas antes mencionadas”; informó el ingeniero Jorge Iván Briseño Buendía, empresario cafetalero.

Aseveró, que lleva 14 años en este negocio y en los últimos seis años ha visto que el consumo del café en Palenque se ha cuadruplicado, solo su empresa tiene un desplazamiento de 700 a 800 kilogramos mensuales en tostado y molido, pero en total de las cafeterías en esta ciudad se mueven entre 2 a 3 toneladas de café al mes.

La Dirección General de Sanidad Vegetal de la SAGARPA señala que la Roya del Cafeto es ocasionada por el hongo Hemileia Vastratix, es una de las enfermedades más comunes y distribuidas a nivel mundial; este hongo ataca a las hojas de los cafetos de todas las variedades comerciales de café pertenecientes a Coffea  Arábica, como: Typica, Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Garnica, Maragogipe, Catuaí, Pluma Hidalgo, entre otras, mismas que se cultivan en la mayor parte de las regiones cafetaleras de  México.

Asimismo, los daños severos se manifiestan con defoliaciones que pueden disminuir los rendimientos si se presentan en fases tempranas de formación o maduración de los frutos o en su caso reducción, en los niveles de amarre del fruto en el siguiente ciclo, si la defoliación se presenta en etapas tardías.

Briseño Buendía indicó, que los productores de Chilón y Yajalón han trabajado en los últimos tres años en reconvertir sus plantaciones, metiendo nuevas variedades de café y poco a poco se están recuperando económicamente, después de esa caída tan drástica que tuvieron por la roya del café. Dio a conocer, que el precio del café se ha mantenido estable en los últimos años, entre los 35 a los 45 pesos el kilo del café pergamino, lo cual es positivo para los productores.