Cómo mantener dieta saludable en Navidad y Año Nuevo

Posadas y cenas de Navidad y Año Nuevo tienen la mala fama de desencadenar numerosos casos de acidez estomacal, desórdenes digestivos y estragos en el control de peso. En efecto, durante esta temporada podemos degustar todo tipo de platillos navideños con alto contenido de calorías, pero también es posible evitar que todos esos deliciosos alimentos afecten nuestra salud.

¡De verdad!, y lo mejor de todo es que cumplir esta labor es más sencillo de lo que parece. Sólo es cuestión de planificar el contenido de los menús navideños, así como tener un poco de fuerza de voluntad para no caer en la tentación de consumir todo lo que se nos pone enfrente.

En términos generales no existe platillo tradicional que esté prohibido durante esta temporada, sólo hay que cuidar las cantidades que se ingieren y no dejar de consumir aquellos alimentos que nos garantizan el seguimiento de dieta balanceada y adecuada.

Cuidar el peso paso a paso
Las palabras clave en estos tips para mantener el peso en Navidad son moderación y equilibrio:

Al ir de compras. Desde que te encuentres en vinaterías y tiendas de abarrotes o de autoservicio, evita caer en la tentación de comprar licores, golosinas o pastel de frutas para una muchedumbre. Tampoco adquieras cantidades insospechadas de carne o pescado para tus celebraciones. Sé prudente y piensa que los grandes banquetes sólo ocurrirán dos veces, en Nochebuena y Año Nuevo, ¡no durante todo diciembre!

¿Ir a la cama sin cenar? Quizá has pensado que para no subir de peso con las comilonas de diciembre, puedes “compensar” tu ingesta de calorías yendo a dormir sin cenar. Esta percepción es errónea, no sólo porque se priva al organismo de nutrientes que requiere para su regeneración, sino porque es muy probable que termines sintiendo hambre y acabes “pellizcando” mazapanes, chocolates, frutas en almíbar y otros dulces navideños que te han regalado o habías guardado para los festejos. La solución es sencilla: cena ligero. Ensalada, fruta, cereal con fibra, yogurt o caldo de verduras pueden ser tus mejores aliados. Recuerda no acostarte inmediatamente después de cenar, deben transcurrir al menos dos horas para evitar agruras y reflujo (retorno) de alimentos desde el estómago.

Dulces navideños. Puedes comer postres y dulces tradicionales de cualquier tipo, sólo que en cantidades moderadas y de preferencia en ocasiones especiales (durante las festividades o cuando tengas visitas), no todos los días del mes. Si recurres a turrones, chocolates u otros productos light, no los utilices como excusa para comer más; al contrario, si en realidad quieres que funcionen ingiere las mismas cantidades que con alimentos normales.

Frutas de temporada navideña. Los antojos pueden saciarse con los deliciosos frutos que encontrarás con facilidad durante el invierno. Hablamos de mandarina, lima, limón, naranja, tejocote, jícama, chirimoya, guayaba, chicozapote, membrillo, uva, piña, papaya, zarzamora, frambuesa y zapote negro, los cuales, además de ser deliciosos y acabar con los antojos, generan importante barrera protectora contra enfermedades, gracias a su aporte de vitaminas.

Posadas navideñas. Ya sea como invitado o anfitrión, piensa que el objetivo principal de los eventos en esta época no es comer, sino convivir con gente que quizá sólo ves una vez al año. Entretente conversando sobre los sucesos y metas alcanzadas, sin olvidar que lo más conveniente es que trates de mantenerte alejado de la mesa de bocadillos, comer sólo una vez durante el festejo y aminorar tu apetito consumiendo un vaso con agua antes de cenar.

Entradas para las grandes cenas. Tanto en beneficio de tu digestión como de tu nutrición, una estupenda opción para aminorar los atracones en las cenas de Navidad y Año Nuevo es recurrir a platillos ligeros (hortalizas, verduras o sopa sin grasa) antes del “plato fuerte”.

Carne… con moderación. Si tu opción para las celebraciones más importantes es preparar platillos navideños a base de carne, lo más aconsejable es que elijas aquellas recetas que se elaboran con aves (pollo, pavo) o pescado (bacalao, merluza u otros), ya que poseen menor índice de grasa y son más fáciles de digerir. Ahora bien, si deseas comer carnes rojas (ternera, cordero, cerdo), prefiere aquellas partes en que el índice de grasas es menor (magras). En todo caso, no olvides acompañar estos alimentos con guarnición de verduras o ensalada.

El “toque” de sazón. Para sazonar tus alimentos, te recomendamos que prefieras las especias que utilizas habitualmente, sin abusar de las cantidades empleadas, ya que de lo contrario puedes ocasionar irritación y acidez estomacal.

Cantidad de alimentos. Una vez en la mesa, uno de los puntos fundamentales es no excederse en las cantidades. Es por ello que aconsejamos austeridad al servir, siendo preferible que algunos de los comensales puedan repetir después, según su apetito.

Postres navideños. Es buena idea que en vez de alimentos con mucha azúcar prepares postres a base de piña, naranja, papaya o frutos del bosque (como zarzamora o frambuesa), ya que contienen nutrientes indispensables para el organismo y sustancias que te ayudarán a mejorar tu digestión (enzimas).

Té e infusiones. Durante toda la temporada invernal puedes recurrir a estas bebidas para hidratarte correctamente, acabar con los antojos y, por si fuera poco, son una respuesta a cómo mejorar la digestión y el sistema de defensas. Manzanilla, menta y anís son de gran utilidad, y pueden consumirse antes de ir a dormir.

Fuente: http://www.saludymedicinas.com.mx