Pescado a la talla

Ingredientes

• 1 Cucharada de Aceite de maíz
• 1/4 de Pieza de Cebolla fileteada
• 2 Piezas de Ajo
• 7 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Pieza de Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
• 6 Piezas de Chile de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente
• 1/4 de Taza de Vinagre de manzana
• 1/2 Taza de Agua
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo
• 1/2 Cucharadita de Comino molido
• 3 Clavos de olor
• 3 Piezas de Pimienta gorda
• 1 Cucharadita de Orégano seco molido
• 1 Huachinango abierto en mariposa y sin cabeza (2 kg)
• 3 Limones su jugo
• 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
• 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
• 3/4 de Taza de Mayonesa
• 1/2 Pieza de Cebolla fileteada
• 1/2 Pieza de Naranja cortada en medias lunas