Deliciosos Tacos de Sirloin

Ingredientes:

• 1 kg de carne de sirloin, rebanada en tiras
• sal y pimienta al gusto
• ¼ de taza de aceite vegetal
• 18 tortillas de maíz
• 1 cebolla mediana picada
• 4 chiles jalapeños sin semilla y picados
• 4 limones partidos en gajos
• 1 manojo de cilantro fresco picado

Modo de preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de carne, moviéndolos constantemente hasta que se vean dorados y se hayan cocido bien (pero no demasiado), aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Pasa la carne a un plato y mantenla caliente.
2. Calienta más aceite en el sartén y pasa rápidamente las tortillas por el aceite caliente de forma que se frían un poco, pero se mantengan flexibles.
3. Coloca las tortillas en platos, agrega carne, cebolla, chile jalapeño y cilantro al gusto. Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos, dobla y come.

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