En Palenque,alza del precio de la tortilla; Golpe a economía de Palencanos

En el marco de la celebración de la Patrona de México, las familias de este pueblo mágico amanecieron con un incremento de uno de los productos de la canasta básica, y que les afecta fuertemente, hablamos de la Tortilla, que está costando desde ayer lunes a 16.50 pesos el Kilogramo con papel o sin él.

Hace unas semanas Diario de Palenque había informado, que los Industriales de la Masa y la Tortilla en Chiapas se alistaban para un posible incremento en el  precio de la harina para el cierre de este año y, con ello, la inminente alza en el precio del kilogramo de tortilla, el cual ya se hizo realidad a partir del lunes 12 de diciembre de 2016 en Palenque.

En un recorrido que realizó este rotativo por varios establecimientos de la cabecera municipal, se pudo observar el letrero con la siguiente leyenda: A toda nuestra amable clientela se le comunica que el precio de la tortilla, a partir del día 12 de diciembre del 2016, con papel o sin papel será, 16.50 el kilo, debido al incremento del costo de la materia prima (harina, refacciones, papel, etc.), en acuerdo a las 3 uniones de Industriales de la Masa, la Tortilla y Expendios de Palenque y Pakal-Na.

Así mismo, Diario de Palenque buscó a una de las representantes de este gremio, la ciudadana Guadalupe de la Cruz González, para conocer más detalles de este aumento, desafortunadamente no la pudimos localizar personalmente, y a través de un mensaje telefónico le solicitamos la entrevista, muy amablemente y respetuosamente nos dijo, que en su momento las 3 agrupaciones antes mencionadas brindarán más información por este tema.

Al platicar con un comerciante de la masa y la tortilla de Palenque de la zona sur, nos comentó que uno de los motivos fuertes de este incremento es el precio de la tonelada de harina, que fue aproximadamente de 600 pesos. Recordemos, que en el mes de enero de este año esta materia prima subió alrededor de 300 pesos la tonelada, en junio de este mismo año también fue de 400 pesos y ahora son 600 pesos.

Además, para los empresarios de la industria de la masa y la tortilla, la harina representa el 50 por ciento del costo de la producción, el 30 por ciento es de la energía eléctrica, el 10 por ciento del gas y el 10 por ciento corresponden al pago de salarios.

Con este incremento de la tortilla en este cierre del 2016 se afecta considerablemente en el gasto familiar, que de por sí ya estaba golpeada por el alza de otros servicios como la gasolina y la energía eléctrica.

AYUNTAMIENTO NO SABE DEL AUMENTO

Por su parte, el Secretario municipal, Samuel Luna Cornelio dijo desconocer el incremento en el kilogramo de este producto, solo fue claro en lo siguiente: “existen tres gremios, ellos están completamente unidos y son los que toman sus decisiones, pero realmente PROFECO es quien va a venir a regular ese asunto; hay acciones que nosotros podemos hacer, pero hay cosas que ya le compete a la PROFECO, es lamentable que en este año suban dos veces el precio de la tortilla; el municipio aún no sabe nada”.