Comercio justo impulsa el consumo de chocolate

El mercado del chocolate en Corea fue cambiando de manera significativa, advirtió el director general de la Oficina Comercial de Pro Ecuador en Seúl (Corea), Marcelo Pazos, al tiempo que alertó el beneficio para los agricultores ecuatorianos.
Según un informe del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales presentado en 2014, recogido por Koreatimes, el consumo de chocolate de los coreanos creció 1,7 veces entre 2007 y 2012.
Asimismo, destaca que el consumo total de chocolate en el país asiático creció de 109 mil toneladas en 2001 a 113 mil toneladas en 2007, mientras que creció rápidamente las 182 mil toneladas en 2012.
El Ministerio coreano asegura que el mercado local de chocolate podría crecer, pese a que la media de consumo alcanza un kilogramo al año, “significativamente inferior a los cerca de 10 kilogramos por persona” que registran los principales países consumidores a nivel mundial.
No obstante, los nuevos hábitos en el consumo coreano ofrecen buenas perspectivas y oportunidades para los productores de chocolate orgánico, como el que se encuentra en Ecuador.
Así lo indica el mencionado informe del Ministerio coreano, que señala que los consumidores coreanos son cada vez más selectivos acerca de la calidad y el sabor del chocolate, por lo cual los agricultores de cacao ecuatorianos podrían verse beneficiados.
En ese sentido, desde enero las barras de chocolate premium de la empresa ecuatoriana Pacari, que cuenta con ingredientes comprados directamente a los pequeños productores locales a tarifas más alta y obteniendo un producto de alta calidad, logró instalarse en el mercado coreano.
La empresa de chocolate orgánico compra los granos de cacao, ingrediente clave del chocolate, a los pequeños agricultores con el objetivo de ayudarles a mejorar sus prácticas agrícolas para sostener la mayor calidad de producción.
Cerca de 100 mil ecuatorianos trabajan de manera directa o indirecta en la industria del cacao, uno de los sectores clave de la economía del país andino, que se ubica en el segundo lugar entre los principales exportadores de cacao a Corea.
Para Pazos, que los consumidores locales se preocupen por el proceso de los productos de alta calidad que adquieren, como el chocolate de especialidad producido por empresas socialmente responsables, favorece el desarrollo del comercio justo.
La promoción de estas prácticas y el compromiso social llevará a un grupo de productores de chocolate de Corea, importadores y distribuidores de cacao a visitar Ecuador para familiarizarse con la calidad de los procesos y productos ecuatorianos, adelantó Pazos.