El zapote mamey, uno de los grandes tesoros frutales de Palenque

Dulce, nutritivo y característico del trópico, esta fruta forma parte de la riqueza natural y gastronómica de la región.

En Palenque, además de su riqueza arqueológica y natural, también se pueden encontrar frutos que forman parte de la identidad del trópico mexicano, como el zapote mamey, una especie que crece de manera favorable gracias al clima cálido y húmedo que caracteriza a esta región de Chiapas.

Su pulpa de color anaranjado-rojizo, textura cremosa y sabor dulce lo convierten en uno de los frutos favoritos de habitantes y visitantes. En Palenque es común consumirlo fresco, aunque también se utiliza para preparar licuados, helados, aguas frescas, postres y nieves artesanales, formando parte de la gastronomía local.

Además de su sabor, el zapote mamey destaca por su aporte nutricional. Es rico en vitaminas A y C, fibra, calcio, hierro y antioxidantes naturales, nutrientes que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y al cuidado de la salud.

Otra de sus particularidades es que el árbol puede producir frutos durante gran parte del año, aunque la mayor disponibilidad suele registrarse entre los meses de marzo y julio, dependiendo de las condiciones climáticas.

Quienes visitan Palenque no solo descubren la grandeza de la cultura maya, sino también los sabores que distinguen a esta tierra, donde el zapote mamey continúa siendo una fruta representativa de la región tropical.