En crecimiento cosecha de Tomate rojo en Chiapas

La Universidad Politécnica de Chiapas (UPChiapas) y la Incubadora de EEVOC EFFORT, A.C firmaron un convenio de colaboración para generar proyectos de transformación y procesamiento del tomate rojo variedad Pony Exprés, con lo cual se impulsará su comercialización.

En ese marco, el rector de la UPChiapas, Navor Francisco Ballinas Morales, acompañado del coordinador regional Chiapas-Tabasco UTN-FAO, Serafín German Solís Carrera, así como del representante legal de EEVOC EFFORT, Sergio Ruiz Nolasco, acordaron trabajar de manera conjunta con alianzas estratégicas que permitan alcanzar los objetivos en común, para beneficiar a los productores chiapanecos.

Cabe destacar que especialistas en procesos agroalimentarios de la UPChiapas trabajarán en las pruebas de transformación y procesamiento de los tomates; además, coadyuvar en los procesos de elaboración, marcas y diseños industriales.

El convenio además contempla la realización de estudios del tomate rojo variedad Pony Exprés referentes al suelo para su producción; pruebas para la transformación del tomate, así como capacitación y desarrollo de capacidades para el manejo y buenas prácticas en la Agro-Industrialización.

Con este proyecto, se busca dar un valor agregado al tomate rojo variedad Pony Exprés, mediante el proceso de transformación y procesamiento, que además de beneficiar a los productores, permitirá generar ingresos y empleos, suscitando un impacto económico para la región.