Por: SERGIO SOSA / SHD

Con la participación de alrededor de 100 comerciantes del sector alimentario del municipio de Palenque, se llevó a cabo un curso de Manejo Higiénico de Alimentos, organizado por la Jurisdicción Sanitaria Número VI Selva, en las instalaciones del área de Vacunología.

Durante la capacitación, personal de salud abordó diversos temas enfocados en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, así como en las buenas prácticas de higiene durante la preparación, almacenamiento y venta de productos destinados al consumo humano. El objetivo principal fue fortalecer los conocimientos de quienes diariamente manipulan alimentos, para garantizar la seguridad sanitaria tanto de los comerciantes como de sus clientes.

Además, los asistentes recibieron orientación sobre seguridad y medio ambiente, promoviendo un enfoque integral que contribuya al bienestar de la comunidad y al cuidado del entorno.

Las autoridades sanitarias destacaron que el manejo adecuado de los alimentos es un tema de gran relevancia en la salud pública, ya que muchas enfermedades se originan por una manipulación inadecuada. Por ello, insistieron en la importancia de mantener una actualización constante en estas prácticas, fomentando así una cultura de prevención que proteja la salud de toda la población.