Por: AGENCIA / SHD

La presidenta municipal de Ocosingo, Angélica Méndez Cruz, anunció con orgullo la obtención de la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica del Queso de Bola de Ocosingo, reconocimiento otorgado en el marco del Festival Internacional Marca Chiapas 2025. Este logro, afirmó, consolida el valor cultural y gastronómico de un producto emblemático que distingue al municipio dentro y fuera del país.

Méndez Cruz destacó que esta declaratoria representa un paso decisivo para preservar la tradición quesera local, una herencia transmitida de generación en generación y que ha colocado el nombre de Ocosingo en diversos mercados nacionales e internacionales. Subrayó que la certificación permitirá fortalecer la identidad regional, garantizar la autenticidad del producto y abrir nuevas oportunidades para los productores.

La alcaldesa expresó su reconocimiento a las mujeres y hombres que elaboran el tradicional queso de bola, así como a las familias trabajadoras y a las instituciones que colaboraron en el proceso para obtener la protección geográfica. “Su dedicación honra la autenticidad de nuestra gastronomía”, señaló.

Finalmente, Méndez Cruz reiteró que este logro no solo impulsa la economía local, sino que también posiciona a Ocosingo como referente en la producción de alimentos tradicionales de alta calidad, reafirmando el compromiso del municipio con la conservación de su patrimonio cultural y culinario.