Por: AGENCIA / SHD

Las palomitas de maíz, ese snack crujiente que acompaña nuestras visitas al cine o las tardes de películas en casa, tienen una historia rica y profunda que se remonta a la época prehispánica en México, se celebra el 19 de enero.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el maíz palomero es una de las muchas variedades de este grano milenario que los pueblos originarios cultivaban y utilizaban con fines ceremoniales. Antes de la llegada de los españoles, las palomitas eran mucho más que un simple alimento; se empleaban para adornar altares con guirnaldas hechas de este producto, reflejando su importancia cultural y espiritual.

Hoy en día, las palomitas son un símbolo de convivencia y entretenimiento, disfrutadas en todo el mundo. Aunque su preparación puede variar, las bases siguen siendo simples, granos de maíz palomero que, al exponerse al calor, explotan en un espectáculo de textura y sabor.

Desde las versiones clásicas con sal o mantequilla hasta las más elaboradas con caramelo, queso o especias, este bocadillo sigue siendo tan versátil como delicioso. Por ello, en el Día Mundial de las Palomitas de Maíz, celebramos no solo su sabor y versatilidad, sino también su historia y su lugar especial en nuestras tradiciones y momentos compartidos.