Los lomos de cerdo son una pieza que se encuentra junto al espinazo y bajo las costillas de este animal, es ideal para disfrutarse en un rico guisado o alguna preparación que le brinde sabor ya que regularmente es de consistencia seca. Unos lomos de cerdo son perfectos para acompañarse con una rica salsa que precisamente le de un toque a la proteína para hacer todo un platillo exquisito.

Por eso, en esta ocasión te vamos a compartir la receta completa para que puedas disfrutar de unos ricos lomos de cerdo en salsa de mango, preparación que puedes hacer desde la comodidad de tu casa y que te enseñaremos a preparar de manera fácil y rápida.

Así que pon mucha atención al siguiente modo de preparación que te brindamos a continuación para que puedas crear una comida deliciosa desde casa. 

Ingredientes

Para la salsa de mango:

• Una pieza de mango y medio mango cortado en rebanadas (para decorar)
• 1 chile habanero
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Media cebolla
• 1 cucharadas sopera de azúcar morena

Para el lomo:

• 600 gramos de lomo de cerdo cortados en filetes
• ¼ de queso crema
• 4 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para comenzar con la preparación de nuestra salsa debemos de pelar y extraer la pulpa del mango aprovechando toda su carne, reservamos. Quitamos las semillas y cola de los habaneros.

Llevamos a la licuadora los siguientes ingredientes: los mangos, la cebolla, el ajo, los habaneros, sal y pimienta, el azúcar, el vinagre y los molemos.

Servimos en un recipiente de cristal y reservamos.

Para cocinar el lomo se debe de salpimentar y colocar queso crema además del mango para decorar en toda la superficie de la carne, enrollamos y sujetamos con un palillo de madera.

En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos las piezas de lomo y las sellamos por todos lados hasta que se doren.

En una charola para horno colocamos los lomos y los bañamos con la salsa de mango, los horneamos por 45 minutos a 180°C.

La tradicional rosca de reyes se parte este miércoles y aquí te decimos cómo preparar una.

Como te habrás dado cuenta, las panaderías y pastelerías que venden roscas de reyes están ya vendiendo las tradicionales roscas. Todos están comprando la suya y para que consigas una seguro debes hacer una fila larga y tediosa.

¿Por qué no hacer tu propia Rosca de Reyes en casa? La receta es sencilla, aunque laboriosa, pero el resultado será exquisito debido a que tendrá sabor de casa.

Asegúrate de tener en la alacena varias barras de chocolate, para servir tu rosca acompañada de esta bebida caliente.

PREPARACIÓN

• En un bowl mediano coloca 100 ml de agua tibia. Espolvorea la levadura y mezcla con un tenedor, hasta que ésta se disuelva. Deja reposar 10 minutos, hasta que se le formen burbujas.
• A esta mezcla agrega 200 gr de harina, revuelve perfectamente y cubre el recipiente en un lugar cálido, hasta que la mezcla duplique su volumen.
• En un bowl grande mezcla la harina, el azúcar y la sal. Luego agrega tres huevos enteros, la leche, el extracto de naranja y la mantequilla. Luego agrega despacio la ralladura de naranja. Integra todo perfectamente.
• Agrega la mezcla de la levadura y revuelve.
• Sobre una superficie de madera enharinada empieza a amasar. Al principio la masa se te quedará en los dedos, luego irá poniéndose más tersa y no se pegará. Recuerda que debe quedar húmeda y elástica.
• Pon esta masa en un recipiente untado con mantequilla, tapa con un trapo húmedo y limpio y deja reposar hasta que la esfera de masa haya crecido al menos el doble de su tamaño original. Esto tardará cerca de media hora.
• Saca del recipiente la masa y comienza a amasarla de nuevo en una superficie nuevamente con harina. Una vez que la tengas lista, hazla una bolita y realiza un hueco en el medio. Ve dándole forma con tus manos.
• Lleva tu masa a una charola grande para hornear, previamente untada con mantequilla. Cubre con otro paño húmedo y deja reposar por 40 minutos más.
• Bate un huevo con un chorito de leche y barniza la rosca.
• Mezcla otro huevo con harina y azúcar glass. Revuelve perfectamente, hasta que se haga una masa. Extiéndela y córtala en tiras de cinco cm de ancho por 15 de largo.
• Coloca estas tiras sobre la rosca, de la misma forma que lo hagas con los ates de diferentes sabores que también debes cortar en julianas.
• Este es el momento en el que debes insertar los muñequitos. Pon los que tú decidas. Luego trata de cerrar perfectamente los orificios que haya dejado cada uno de ellos.
• Espolvorea la rosca con azúcar.
• Hornea por 20 minutos a 180 grados.
• Pasado este tiempo, sácala, déjala enfriar y sirve a tus invitados con un chocolate caliente.

INGREDIENTES

• Levadura fresca10 g
• Harina 700 g
• Azúcar 170 g
• Huevos 3
• Extracto de naranja 50 ml
• Ralladura naranja 30 g
• Mantequilla 200 g
• Azúcar glass 200 g
• Ate de distintas frutas 400 g
• Leche 70 ml
• Muñequitos de plástico para Rosca de Reyes

En estas fiestas patrias consientes a tus amigos y familiares con un rica receta super sencilla de reparar.

Aquí te decimos como paso a paso

INGREDIENTES

-12 salchichas de pavo, tipo Viena, rebanadas

-,1/2 cebolla picada

,-1 jitomate picado ,

-2 chiles serranos picados (o al gusto) ,

-1/2 manojo de cilantro picado

-,2 cucharadas de jugo de limón ,Sal y pimienta al gusto ,

-Aceite de oliva

INSTRUCCIONES DE LA RECETA DE COMIDA

1. Acitrona la cebolla en aceite, añade el jitomate, el chile, el cilantro y el jugo de limón.

2. Cuando el jitomate cambie de color, sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

3. En una sartén con recubrimiento antiadherente calienta aceite y fríe las salchichas hasta que comiencen a dorar; retíralas y mézclalas con la salsa.

Con información de Cocina Facil