Por: AGENCIA / SHD

Durante cinco días, la ciudad de San Cristóbal de Las Casas celebra una de sus tradiciones más queridas: la Tradicional Muestra de Dulces Típicos, una feria gastronómica con más de 60 años de historia que forma parte de las festividades de Corpus Christi.

El evento se realiza en los corredores del Museo de San Cristóbal (Musac) —antes Palacio Municipal— desde este miércoles 18 hasta el domingo 22 de junio, en un horario de 08:00 a 23:00 horas.

Esta muestra tiene como objetivo principal dar visibilidad al trabajo artesanal de los dulceros y dulceras de la región, quienes mantienen vivas las recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación, y que forman parte del patrimonio gastronómico sancristobalense.

Uno de los productores participantes destacó que este año son 58 artesanos y artesanas los que estarán presentando y ofreciendo más de 150 variedades de dulces elaborados a mano. Entre las delicias que podrán encontrarse se incluyen: canastas, mulitas y ramitos de Corpus, dulces de leche de sabores, yemitas, nuégados, empanizados, cortados de coco, coco horneado, coco tendido, pastelitos tradicionales, y frutas cristalizadas como chilacayote, camote, durazno pasa, higos y cupapes.

El inicio de la feria coincide con el tradicional jueves de Corpus Christi, que se celebra este jueves 19 de junio, y cuya estrella es la emblemática mulita, un dulce que simboliza el amor y la amistad.

La festividad de Corpus Christi se ha consolidado como un encuentro cultural y religioso que refleja la identidad y el espíritu de San Cristóbal de Las Casas.