Por: JESÚS VÁZQUEZ

El aumento de hasta 5 pesos en el precio de la tortilla en distintos puntos de venta ya comienza a impactar directamente a los taqueros de Palenque, quienes enfrentan una situación complicada mientras intentan no trasladar el golpe al cliente.

“Es una crisis tremenda que estamos pasando los comerciantes; ni mis compañeros ni yo vamos a incrementar, en diciembre hicimos un aumento”, expresó uno de los vendedores, dejando claro que, por ahora, buscan resistir sin subir precios.

Sin embargo, el panorama no es alentador. Algunas taquerías de la ciudad de Palenque ya analizan una medida que podría cambiar la experiencia del comensal: eliminar la tradicional doble tortilla. Esta decisión sería una estrategia para reducir costos ante el alza no solo de la tortilla, sino también del gas, la luz y los salarios.

“Es un peso para la tortilla normal, pero ¿qué nos asegura que no va a seguir subiendo? Ahorita no creemos que vayamos a subir, pero quizá en el futuro dejemos una sola tortilla, porque no solo es eso, también suben otros gastos”, comentó un taquero.

De concretarse esta medida, los clientes podrían notar por primera vez un cambio significativo en la forma de servir uno de los platillos más representativos de Palenque. Mientras tanto, comerciantes y consumidores se mantienen a la expectativa ante el comportamiento de los precios.